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草菌子

來(lái)源:湖南日?qǐng)?bào) 謝枚瓊   時(shí)間 : 2021-03-12

 

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  接連下了幾場(chǎng)透雨,母親說(shuō),走,撿草菌子去。這是開(kāi)春后的時(shí)節(jié),不,或者是夏天,深秋季節(jié)也行,只要三兩天雨下過(guò)。母親把竹斗笠往我頭上一罩,挎了竹籃子,帶著我便往后山上去。后山其實(shí)是一片緩坡,山上也沒(méi)幾棵樹(shù),三五棵吧,苦楝樹(shù),還有臭椿樹(shù)之類的雜樹(shù),又矮又小,稀稀落落地站在偌大的一片坡地上,孤零零,瑟縮縮,像沒(méi)娘的崽。

  其時(shí),荒誕無(wú)稽的年代剛剛結(jié)束,“后遺癥”的痕跡到處看得到。后山有的只是蕪雜的野草,滿地都是。草菌子就生長(zhǎng)在草叢里。這句話聽(tīng)起來(lái)像廢話了,顧名思義,草菌子不長(zhǎng)在草里面,又能跑到哪去長(zhǎng)呢?記得我曾問(wèn)母親這個(gè)問(wèn)題,她也是這樣子回答我。

  幼小的我不了解,看上去一塊那么貧瘠的山坡,鳥(niǎo)都不拉屎的地方,怎么就偏偏長(zhǎng)出了漫山遍野的草菌子呢?草菌子當(dāng)然也算不了好東西,但在我童年蒼白的記憶中,它卻是味道鮮美的菜肴,為我?guī)?lái)了口福和些許樂(lè)趣的。

  斜風(fēng)細(xì)雨飄著,回暖的大地上野草剛剛開(kāi)始泛青,這些匍匐在地表上的野草,以它們的一葉新綠一瓣嫩芽表達(dá)著生命的頑強(qiáng)和欣喜。一眼掃過(guò)去,蕭索的后山上像是飄浮著一層青淺淺的顏色,透出盎然的生機(jī)。

  草菌子散落在草叢間,幾乎不用費(fèi)力去尋覓,它們肯定是生命力旺盛的,只要給一場(chǎng)溫潤(rùn)的雨水,草菌子就勢(shì)瘋長(zhǎng)。像極了新鮮的木耳,那樣黑黑的,軟軟的,我按照母親的吩咐,蹲下身子來(lái),小心翼翼地?fù)焓爸瑢€(gè)兒大的撿,不能太用力,怕弄破碎了。這不是力氣活。濕漉漉的草菌子拿在手上,鍍著一層水珠的亮晶,輕輕地吹幾口氣,將沾附其上的草屑子吹掉,再輕輕地放到竹籃子里。常常小半天的工夫,就能撿上大半籃子。

  看看差不多夠了,就回家去洗凈,洗也是個(gè)細(xì)致活。草菌子上有泥巴,有吹不掉的草屑,得用手指一點(diǎn)點(diǎn)地?fù)赶聛?lái),再置于木盆內(nèi)用清水沖洗兩遍,一切妥當(dāng)了,再看干干凈凈的草菌子竟然呈現(xiàn)出一層碧綠的顏色來(lái),且晶瑩剔透,泡在水中的草菌子,如綻放的浮萍,以手指頭輕觸,那般柔滑,軟潤(rùn)如玉,瞧著瞧著,心里就充溢著幾分歡喜了。

  歡喜當(dāng)然還因?yàn)榭梢猿圆菥恿?。母親會(huì)將草菌子做成湯,或者炒,那種味道,原汁原味的鮮美,不需要什么味精醬油之類一丁半點(diǎn)的調(diào)和(那時(shí)家里其實(shí)也無(wú)任何佐料),油、鹽、辣椒末,頂多綴上點(diǎn)蔥花即可。吃起來(lái)口感滑、爽、脆,一大碗一餐吃個(gè)底朝天。恨不能將碗底也舔個(gè)遍。下餐還想吃嗎,繼續(xù)去后山吧。母親要去隊(duì)上出工勞動(dòng),我便帶上弟弟去。小我兩歲的弟弟是典型的“跟屁蟲(chóng)”。奇怪的是,非得要是幾場(chǎng)雨后才能撿得到,一俟晴天,那些漫山遍野的草菌子便倏忽不見(jiàn)了蹤影,變戲法似的,就算你挖地三尺也是徒勞??磥?lái)老天爺?shù)酿佡?zèng)也不是隨隨便便就給你的。自天真活潑的弟弟不幸被病魔奪走他花骨朵一般的年華后,我再也沒(méi)去撿過(guò)草菌子了。不知天堂里從此是否多了一個(gè)撿草菌子的少年的身影?

  然這些年依然沒(méi)少吃過(guò)草菌子,不過(guò)卻不是自己去撿回來(lái)的,也不是母親親手做好的。第一回在飯館里點(diǎn)到一個(gè)叫“地皮菌”的菜,端上來(lái)才知道就是兒時(shí)記憶中的草菌子。還吃過(guò)風(fēng)干了的草菌子,干干的,皺巴巴的,要如干木耳一樣用水泡發(fā)了才能吃的那種,已然少了純正的天然的原味。

  母親電話里和我嘮叨,她講,現(xiàn)在草菌子更多、更大了,田塍上,塘堤上都有,地肥的地方,菌子生得更肥,但鄉(xiāng)下?lián)觳菥拥娜松倭?,好吃的東西多了呢,人卻也變懶了哩。她的語(yǔ)調(diào)平和,如以往。

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