本網(wǎng)訊(記者 金星 通訊員 楊豐美) 3月29日，由省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)、中南大學(xué)出版社、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，湖南秦皇筷樂(lè)集團(tuán)協(xié)辦的《美食方》新書發(fā)布會(huì)暨作品研討會(huì)在長(zhǎng)沙毛澤東文學(xué)院舉行。中國(guó)倫理學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李建華，湖南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)原副總經(jīng)理張效雄，省作協(xié)副主席龔旭東，省作協(xié)副主席、毛澤東文學(xué)院管理處主任謝宗玉，省文聯(lián)理論研究中心主任、《湘江文藝》執(zhí)行主編王涘海，省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)初，中南大學(xué)出版社社長(zhǎng)吳湘華，以及浮石、王墨泉、任偉政、紀(jì)紅建、王杏芬、程興國(guó)、王國(guó)鋒、周恩清、瞿建波等各界專家學(xué)者及企業(yè)家50余人參與研討。會(huì)議由省作協(xié)黨組副書記、專職副主席、省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)游和平主持。

 

研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

 

省作協(xié)黨組副書記、專職副主席、省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)游和平主持研討會(huì)

 

贈(zèng)書儀式

 

　　彭文杰和周云林合著的長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)文學(xué)作品《美食方》，由中南大學(xué)出版社出版，《美食方》是作者用30余年跨界經(jīng)歷、20余年的行業(yè)專業(yè)體驗(yàn)，花費(fèi)3年時(shí)間寫成的一部讓人賞心悅目的美食之作。

　　研討會(huì)上，與會(huì)的各位專家學(xué)者以“探討時(shí)代變遷的洪流中，《美食方》帶來(lái)的價(jià)值”為主旨，展開了討論。與會(huì)專家一致認(rèn)為，《美食方》作為中國(guó)第一部城市美食志，美食界第一部長(zhǎng)篇紀(jì)實(shí)文學(xué)。無(wú)論是在人物個(gè)性的塑造、整體的謀篇布局、美食的五彩繽紛的描寫中所體現(xiàn)的文學(xué)及美學(xué)價(jià)值；通過(guò)商戰(zhàn)方式，教科書般解剖全產(chǎn)業(yè)鏈的文學(xué)表達(dá)；還是在文化傳承和哲學(xué)思考上，都具有極高的價(jià)值和意義。該作品被譽(yù)為湖南餐飲文化界繼泰山會(huì)盟之《中國(guó)湘菜宣言》、大型文獻(xiàn)編撰之《中國(guó)湘菜大典》之后的又一個(gè)里程碑。

　　作者彭文杰是資深傳媒人與資深策劃人、文化學(xué)者，更是湘菜文化代言人，中國(guó)餐飲文化大師，他由衷地感謝各位專家學(xué)者對(duì)于《美食方》中肯的點(diǎn)評(píng)。在研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，彭文杰還講述了他和周云林共作《美食方》的價(jià)值與意義。他說(shuō)，《美食方》實(shí)際上有四道方：一是美食烹調(diào)之方，二是企業(yè)治理之方，三是人生修為之方，四是哲學(xué)思辨之方。他們借美食之道，書寫著人與人、人與社會(huì)、人與自然的哲學(xué)關(guān)系，讓讀者鑒賞美食的同時(shí)，讓哲學(xué)的陽(yáng)光照亮讀者的心扉。

 

《美食方》作者彭文杰發(fā)言

 

《美食方》作者周云林發(fā)言